I AM | Nikon Talents 2018

Le chiacchiere mattutine delle donne di casa, la farina sulla pelle e sui vestiti, il profumo di pane avvolge la casa, i rami di lentischio in forno profumano il vicinato.  Una tradizione antica quella del civràxu, la cui ricetta è nelle mani dei pochi che hanno conservato l’amore per le tradizioni e per i cibi genuini.  L’ingrediente protagonista è la semola di grano duro. Lavorata con acqua e sale, fa si che da uno stesso impasto, con lavorazioni diverse, si creino differenti tipi di pane, da su civràxu a su cocoi (pane a pasta dura) o su pani cun tamatiga (pane col pomodoro).  Il pane fatto in casa è un rito e la sua lavorazione complessa richiede tempo, attenzione e amore per le cose semplici ma preziose. Nelle mani delle nonne, nella loro maestria e amore, sta il segreto che da forma a queste opere. Questi scatti rappresentano l’eredità mia più preziosa, un ritorno all’infanzia, quando le chiacchiere, il profumo di lievito e farina mi svegliavano ancor prima che sorgesse il sole.

Una vita dedicata alla sua più grande passione, la terra.. Roberto è il proprietario di numerose serre tra le alture Genovesi di Voltri, dove coltiva da più di 30 anni il Basilico, lo stesso Basilico che viene acquistato per essere successivamente trasformato in Pesto, il classico pesto alla genovese specialità del territorio rinomato in tutto il mondo. Ed è sopratutto grazie a lui e a persone come lui se il pesto ha un sapore così buono. Perché la preparazione di un piatto termina in cucina, ma ha inizio molto prima.

Stappare una buona bottiglia, chiudere un tortello, affettare una forma di pane. Gesti semplici che chiudono però saperi importanti. Tradizioni che mi ha trasmesso mio nonno e che ritrovo nella terra che mi circonda. Ecco ciò che ho provato a trasmettere con questi scatti.

Questa è la mia rappresentazione del cibo. Un misto tra gusto e creatività, per esaltare le delizie dello chef, ma tali da suscitare acquolina e curiosità a chi le guarda.

Mi chiamo Gabriela, la fotografia è la mia passone e ogni volta con le mie foto provo a raccontare e trasmettere qualcosa. Sono nata in una famiglia di cuochi e fin da bambina, grazie al ristornate di famiglia, ho avuto la fortuna di assaporare l’arte della cucina italiana a 360°. Con questi pochi scatti ho voluto rappresentare il meraviglioso patrimonio culinario che caratterizza il nostro paese, l'Italia, ma non solo... la fotografia può raccontare più di ciò che si può dire con le parole. Dietro a un semplice piatto si nascondono veri professionisti capaci di trasformare fresche materie prime in ricette invidiate da tutto il mondo. Le mie fotografie, quindi, non rappresenteranno solo un prodotto finito, ma tutto il procedimento e la passione che ci è voluto per crearlo.

Non importa il loro colore, non importa la loro provenienza, l'importante è non rimanerne senza.

Il riassunto in tre foto di un'estate tra giornate al lago, grigliate e feste in spiaggia nella provincia di Varese!

Perfezione dei sapori, cura nei dettagli, amore per la natura: sono questi i fantastici elementi che rendono unico il 2018, l'anno del cibo italiano. In Italia si mangia a casa, si mangia in compagnia, si mangia sempre bene, ed è per questo che il cibo è la nostra passione: il cibo è la migliore espressione del Made in Italy, che dal dal singolo cittadino si estende alla Nazione e valica ogni confine. Il cibo è materia che si fa idea, sentimento e sogno. Il cibo è idea e fantasia, comunicazione e diventa brand, che non diventa mai banale o commerciale e rappresenta il più grande guadagno per la collettività, in salute e voglia di vivere. Non si può pensare bene, né amare bene, né dormire bene se non si è pranzato bene. E nessuno lo sa meglio degli italiani.

SAPORI D'ORIGINE. Lo scopo di questo progetto fotografico è di produrre alcuni piatti tipici italiani scegliendo tra le varie regioni d'Italia. La scelta di questi piatti è la loro curiosa interpretazione nelle varie culture italiane ma anche perché sono alcune delle ricette tipicamente conosciute. La finalità di introdurre forme/disegni nel progetto è la creazione di monumenti famosi in relazione all'origine dei piatti proposti.