I AM | Nikon Talents 2018

In questi 3 scatti, non legati tra di loro fotograficamente, rappresento quelle che secondo me sono 3 componenti essenziali del food&beverage di qualità: la materia prima e il rispetto ad essa, la manualità che mixa sapientemente ingredienti e compone i piatti, la tradizione che crea nuove emozioni grazie all'elaborazione moderna di antichi segtreti.

Tre scatti che rappresentano i profumi, i sapori e i colori magnifici dei piatti tipici Siciliani.

in Italia, soprattutto al sud, ci sono vari modi di intendere la "merenda". Ognuno di noi ha dei ricordi di infanzia legati a quel momento della giornata, io ho rappresentato i miei : il profumo delle pizzette che friggono, il sapore autentico del pane sale e olio o la dolcezza delle meringhe fatte in casa insieme al caffè.

Il primato italiano nel settore enogastronomico mondiale origina dalla capacità di sfruttare le favorevoli condizioni climatiche per ottenere delle risorse basilari e qualitativamente ricche allo stesso tempo. Un agricoltore che lavora con passione, anche con scarsi mezzi a disposizione, fornisce i prodotti che sono destinati a diventare opere d'arte nelle mani dei geniali artisti della cucina italiana. Alla stessa maniera, con banali attrezzature, ho ritratto alcuni frammenti della sua quotidianeità, ricercando l'innovazione prospettica e sperimentando l'utilizzo inconsueto delle luci e delle ombre disponibili. Per ottenere l'ultimo scatto ho rivisitato l'utilizzo di due comuni oggetti da cucina, al termine di un pranzo, realizzando un bizzarro dispositivo ottico. La MAF è la chiave della sua interpretazione. D'altronde, nella fotografia come nella cucina, ci serviamo di tutto quello che ci circonda per sperimentare e rendere affascinanti i singoli elementi. Cosa ho impiegato?

Ho scelto di rappresentare il cibo come oggetto della vita quotidiana, come qualcosa che inevitabilmente ci accompagna in ogni momento, che sia di festa o di normale routine. La cultura italiana del cibo coltiva per me tre aspetti fondamentali che sono i temi delle tre fotografie. Condivisione nella convivialità, il cibo che unisce. Celebrazione di momenti importanti, il cibo simbolo di augurio. Tradizione della cucina tipica, il cibo che si fa storia di un popolo.

Creare paesaggi, giocare ed esprimere dei sentimenti, sono solo alcuni esempi di utilizzo alternativi del cibo....

Una breve storia della vita della pasta all'uovo , dalla sua nascita alla sua "morte".

Questa foto è quella che più mi ispira, nel suo insieme rappresenta la puglia e il cibo. La puglia perchè ricorda le origini e la sua storia che ci fanno tornare indietro nel tempo un pò a quando eravamo bambini, mentre il cibo perchè rappresenta un tipico frutto chiamato "Fico D'India" delizioso e difficile da rifiutare.

Tramandare le tradizioni culinarie ha un significato profondo che supera il superficiale significato culinario. vecchie e nuove generazioni si incontrano in un gesto quotidiano ma con grande spirito famigliare. Nasce così l'arte italiana di cucinare che riscopre i gesti, i sapori e i profumi autentici di una volta, il bello di creare con le proprie mani e insaporire i piatti con la passione del lavoro per poi lasciare pance piene e menti piene di ricordi di quel momento che è stato cucinare insieme.