luigi_salatiello
Le mele annurche campane, la cui origine risale all\'epoca dei romani, dopo la raccolta hanno bisogno di un luogo per la maturazione, prima di essere messe in vendita o avviate alla conservazione.Il luogo per la maturazione, deve avere delle caratteristiche che la proteggano dal sole e dalla grandine ( i teli), il deflusso delle acque pluviali ( i solchi ai lati) e l\'impermeabilitò del frutto rispetto al terreno ( i teli bianchi). Prima dell\'avvento dei teli che coprono il melaio la riparazione dal sole avveniva posizionando delle frasche di castagno in modo che il sole di mezzogiorno non le bruciasse. Più recente, l\'introduzione al posto della paglia dei teli bianchi per isolarle dal terreno.