SevePhoto
Butteri della Maremma durante un esibizione svoltasi alla manifestazione "Cavalli a Roma" Salone dell'equitazione e dell'ippica, Fiera di Roma 15.02.2015.
Il buttero è il pastore a cavallo tipico della Maremma, l'equivalente italiano dei cowboy americani.
Il nome buttero deriva dal latino regionale "bùtorus" "pungolatore di buoi".
Il buttero cavalca abitualmente il cavallo tipico della Maremma, un cavallo di razza maremmano. Le selle caratteristiche sono la bardella soprattutto nel Lazio e la scafarda in Toscana. L'abbigliamento del buttero è costituito da calzoni di fustagno, cosciali, giacca di velluto, cappello nero. Si protegge dalla pioggia con un mantello di grandi dimensioni, detto pastràno (che ricorda il poncio dei gauchos). In mano tiene la mazzarella, un bastone impiegato per stimolare buoi e cavalli. La Maremma è una vasta regione geografica compresa fra Toscana e Lazio che si affaccia sul Mar Tirreno e sul Mar Ligure.
Cisterna di Latina, definita "la città dei butteri" grazie alla celebre sfida lanciata da Buffalo Bill durante la tappa romana (8 marzo 1890) del suo circo, il Wild West Show.
La gara fu vinta dalla squadra di butteri cisternesi, capeggiata da Augusto Imperiali, che riuscì a cavalcare un indomito cavallo americano (mustang), riscuotendo gli scroscianti applausi del numeroso pubblico presente. Per questo l'umile buttero dell'Agro Pontino è divenuto l'eroe e il simbolo dei butteri italiani.