Le pulp baris - I polpi baresi

misteuro

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12 anni fa

3.00 Punteggio più alto 29 Luglio 2013

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Solo dopo una completa "arricciatura" e lavaggio dei polpi con acqua di mare, essi raggiungono un grado di sapore elevato. Il momento del lavaggio è importante perchè la schiuma che va via dal polpo lascia all'invertebrato solo la vera essenza del mare. Una prelibatezza per molti ma non per tutti.