pasta antica

Caro Federico, devi sapere che mia suocera, attualmente ultracentenaria, fino a 10 anni fa ogni domenica faceva la pasta in casa ma non era soddisfatta della farina reperibile sul mercato. Cosi mi sono messo alla ricerca di un buon grano duro ed ho scoperto il grano del "Senatore Cappelli". Per non farla troppo lunga io e alcuni amici abbiamo coltivato un pò di questo grano, poi un mugnaio e uno pastaio, per amicizia, hanno fatto il resto. Questa è la breve storia della pasta della foto che non è in commercio ma è riservata alla famiglia e agli amici.

Ottimo spot per un pastificio, scusami ma mi sembra adattissima o forse è troppo bella, saluti, Federico