Diciamo che in linea generale per congelare il momento nelle foto sportive è meglio scegliere tempi brevi, più brevi sono meglio è. Cercare di non andare sotto 1/200s, diaframmi un po' chiusi per dare un po' di PDC, e iso alti quanto la nostra macchina ce lo concede senza incorrere in troppo rumore. Il flash lo eviterei.
Per i ritratti, di base è meglio usare diaframmi molto aperti, se vogliamo il classico ritratto con viso a fuoco e sfondo sfocato, e lunghezze focali verso il tele (su DX dai 50mm in su, su FX dagli 85mm in su), anche per accentuare il bokeh, ed avere meno distorsione possibile.
Queste sono alcune indicazioni di base, ma ci sarebbe un mondo da dire riguardo questi argomenti. Oltre alle regole tempi/diaframmi è fondamentale studiare la composizione, per dare un significato alle fotografie che facciamo.