"Cosa hai mangiato oggi?" la domanda più frequente nelle case pugliesi è questa. Il cibo per noi è tradizione, cultura, ma sopratutto famiglia. Ovunque c'è cibo, c'è condivisione: in quel momento della giornata si è sereni sapendo di essere a casa.
I miei soggetti sono tre pietanze tipiche della tradizione pugliese dalle più antiche alle più moderne, preparate con prodotti locali: la "Cialledda" pane raffermo con brodo di verdure, le orecchiette al sugo con braciola e spezzatino, e una crostata al cacao con marmellata fatta in casa e frutta di stagione.
