Iran 1976

Il Lavash (pane iraniano) viene tradizionalmente steso molto fine e sbattuto contro le pareti calde di un forno d’argilla. Spesso accade che goccie di sudore del fornaio cadano sulla sfoglia... a volte prima che venga inserito nel forno, altre, quando già cotto, viene adagiato su tavoli per la vendita !!!