Ovviamente alla risoluzione massima comune, cioè 720p.

Secondo me dipende anche cosa devi fare, se usi una steady io prediligerei la compattezza e leggerezza di una D7000 cosi da stabilizzarla meglio.

a parte che come dici tu il confronto non è fattibile.
avendo a disposizione i 1080p non ha senso confrontarla a 720.
non ho riscontri diretti su schermi professionali, ma io sarei sempre orientato al sensore più recente della d7000 (e alle sicure migliorie che ha ricevuto la macchina in sè, credo anche a livello di otturatore).
io ero indeciso tra una FF e una DX al tempo, essendo interessato quasi a parità tra foto e video, ma la d7000 coniuga al meglio (di Nikon) le due cose.
vabè ora con la d800 è cambiata la musica, ma aspetto che scenda di un pò magari....