L'agricoltura

Giovani alberi di agrumi piantate in file ( chiamati sesti )nella piana di Catania. Un operatore sta tagliando le erbe infestanti mediante l'uso del trattore e la trincia erba. Sappiamo che lavorare nei campi è davvero faticoso, ma in pochi possono dire di lavorare sotto un cielo del genere.

Sicilia, Raccolta olive. La raccolta delle olive, viene per lo più eseguita a mano. La , cosi detta, ciurma mediante l'uso di scale ed appositi pettini, fa cadere le olive dall'albero alla rete sottostante. Queste olive verranno poi portate al frantoio per la molitura. Con questa tecnica di raccolta manuale si ottiene un'olio extravergine di categoria superiore.

Percorrendo vecchie strade in Sicilia è facile imbattersi in certi paesaggi rurali. Qui un pastore con i due suoi cani camminano dentro un campo pieno di balle di fieno.

Mentre visitavo un pescheto , mi sono imbattuto nuovamente nella pratica , ampiamente diffusa nel campo agricolo, del diserbo. I diserbanti / erbicidi : un regalo della rivoluzione petrolchimica, penetrano dalle foglie ed uccidono tutte le cellule vegetali. Oggi sono nati dei dubbi su questo prodotto ( solitamente si usa il Roundup) relativi alla salute umana. Ho sentito spesso chiedere " ma fa male alla gente?" Io non so rispondere, ma ho posto la stessa domanda chi lo usa. I loro volti cambiano e preferiscono non parlarne più.

Una coccinella sta per attaccare una colonia di afidi. Visitando un'azienda biologica , ho capito che nell'erba vive un vero patrimonio di biodiversità. Ho scattato per giorni tantissimi tipi di insetti, e qui vi mostro il preferito degli agricoltori : La coccinella. Instancabile e temibile predatore, si ciba di afidi ( solitamente dannosi per l'agricoltura) . L'agricoltura biologica sostiene la biodiversità e gli agricoltori bio sono convinti che bisogna lavorare per mantenere attivi gli equilibri della natura. Mi è stato detto : " se avveleno l'erba, muoiono anche gli insetti, gli uccelli vanno via e la vita animale diminuisce lasciando via libera a parassiti, funghi e malattie. Se invece tuteliamo la biodiversità , l'agricoltura risponde bene e si spendono meno soldi in prodotti dannosi.

Un campo di grano Siciliano. In molti hanno riscoperto il piacere di vivere lavorando la terra. nel mondo agricolo ho incontrato diversi sorrisi legati alla terra. Molti sono riusciti a stabilire una connessione profonda con l'ecosistema ed hanno fatto del biologico la loro ragione di vita. Ho chiesto degli OGM e mi hanno spiegato cosa sono : "sono semi modificati geneticamente, modificati per resistere all'erbicida. I semi OGM vengono venduti da una sola ditta che ti obbliga a comprare i loro prodotti." Mi hanno anche detto che : " L'italia ha un patrimonio gastronomico unico al mondo, ci sono tantissime varietà di grano e tutto il mondo viene qui per provare la nostra cucina. Per quale motivo dobbiamo comprare il grano OGM ? " Concordo pienamente con questo punto di vista.

Una diga abbandonata. Sto cercando di spiegare che la nostra agricoltura dipende dell'acqua. volevo raccontare di come le riserve idriche della Sicilia vadano verso il collasso. Ho scattato questa foto nell'intanto di riuscirci

Una vasta rete sintetica fa da tettoia a questo terreno di agrumi. La rete serve a proteggere le giovani piante da eventuali grandinate. Sembra un'operazione non dannosa ( a patto che la rete venga poi smaltita nel modo corretto ) .

Raccolta delle arance siciliane. Due raccoglitori intenti a fare il loro mestiere. La raccolta avviene in modo manuale , queste persone , oltre ad essere perfetti equilibristi,sono dei veri specialisti di taglio: le arance non vengono tirate via dalla pianta, ma tagliate tramite una piccola forbicina che tengono , in modo del tutto invisibile, nel palmo della mano e che usano con una velocità davvero sorprendente.