... e l'hanno inventato nelle Marche alla fine del 1400 (dicono i sacri testi), più o meno quando si persero Benigni e Troisi, coincidenze?
Consiste nell'arare il campo dall'alto verso il basso. Era l'unico modo per arare con un paio di buoi, viste le pendenze, in più riduce gli smottamenti.
