TRADIZIONI CONTADINE..SALENTINE....fichi.. pomodorini..spighe di grano ..un contenitore di terracotta e delle frise.....in passato molti contadini quando si trasferivano in campagna in estate per il lavoro nei campi....per la raccolta del tabacco... o di altri prodotti agricoli riempivano...alcuni contenitori di terracotta(stangati ) di friselline di grano o di orzo ... la mattina tardi o la sera messe per qualche minuto in acqua e .....condite con un po' di olio di oliva sale con l'aggiunta di pomodorini qualche cappero ... delle olive e ...un po' di cipolla...era la colazione ...o la cena di tante famiglie contadine
“Hai mai mirato sul ciglio d’un burrone fiori rosati che a sottili fili pencolano da serti di coriacee foglie? E’ l’eleganza sorella d’armonia sfiorata d’ali di lieve maestrale - rabbioso scirocco o amabile favonio - tendere giù verso l’azzurro mare...” Montale
