In questi 3 scatti, non legati tra di loro fotograficamente, rappresento quelle che secondo me sono 3 componenti essenziali del food&beverage di qualità : la materia prima e il rispetto ad essa, la manualità che mixa sapientemente ingredienti e compone i piatti, la tradizione che crea nuove emozioni grazie all'elaborazione moderna di antichi segtreti.
