La natura ci offre spesso paesaggi e rappresentazioni mozzafiato. Talvolta, la bellezza della natura è conferita anche dalla geometria quasi artificiosa delle sue forme o dalla coerenza dei colori che, nelle varie sfumature, rifiniscono una determinata scena o situazione. Secondo me, un piatto che segue questa logica è un piatto armonioso e coerente anzitutto nei colori e poi, si spera, nel gusto. La cucina italiana è un tripudio di colori, basta solo andare a cercarli coerentemente!
