L'Equilibrio tra Tradizione e Creatività - wandering_stiltzkin

La cucina italiana, almeno secondo me, è così speciale ed unica al mondo perché si basa su alcuni principi non imitabili. In primo luogo vi è l'incredibile tradizione, con l’esperienza maturata nei lunghi anni ed i suoi ingredienti: genuini, spesso semplici, e sempre di ottima qualità. Ma la tradizione da sola non basta, ed infatti si sposa con altri due fattori: la creatività, tipica dei cuochi italiani, e l’attenzione ai dettagli, che nasce dalla voglia di cucinare non solo per sé stessi ma anche e soprattutto per gli altri. Con queste foto ho cercato di rappresentare al meglio questi tre concetti in un primo, un secondo, ed un dolcetto. Si tratta dei dettagli di una teglia di lasagne al pesto genovese, dei colori e profumi di un polpo ubriaco, e della semplicità di un cioccolatino adornato da un pistacchio di Bronte.