Ho avuto molto tempo il 28-70mm, e mi sono tolto anche qualche soddisfazione, anche se non era privo di difetti (del resto, non lo sono nemmeno i più blasonati...).
Credo che non ci sia un abisso fra questo e il modello cui stai puntando, ma non ho mai provato il 28-80mm; insomma, prendi con beneficio di inventario ciò che sto per raccontarti...
La costruzione è robusta e abbastanza precisa, ed il peso ne risente, ma garantisce la durata anche con un uso un po' "rude".
La messa a fuoco, come in tutti gli obiettivi non motorizzati, dipende dal corpo su cui lo usi: con la D1 era lentuccio (tanto vetro da muovere...), ma con la D200 era già un bel po' meglio.
Meccanicamente, lo zoom è abbastanza regolare , sul mio esemplare, era un po duro; nulla da segnalare (né di bene né di male) sulla ghiera dei diaframmi: faceva il suo lavoro senza problemi.
Otticamente, a tutta apertura era un po' morbido, ma chiuso da f/4 in su, fino a f/8 o f/11, aveva il suo bel da dire.
I colori sono abbastanza equilibrati, non squillanti, per capirci più vicini alla "vecchia" scuola Nikon, meno squillante e contrastata delle ultime meraviglie prodotte. Ed a me piaceva di più la vecchia scuola...
Non conosco il 28.75mm di Tamron, ma anche senza saper nulla proverei a limare il prezzo del Tokina, anche se - come dici - essendo pressoché nuovo è destinato a durare a lungo.
Magari provali entrambi, e compra quello con cui ti trovi meglio: dal punto di vista ottico non credo ci sia un abisso, forse giusto l'impostazione cromatica ed il contrasto...
ciao
Marco