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Ragazzi vorrei sapere una cosa: se scatto una foto in raw e la converto senza nessuna elaborazione in jpeg ottengo lo stesso risultato di come l'avessi scattata in jpeg?

Dipende.

Se usi programmi Nikon, sostanzialmente si, ma via software hai comunque più possibilità di controllo e qualitativamente il risultato è potenzialmente migliore.
I colori comunque possono essere praticamente identici.

Se usi altri software, avrai colori diversi (sempre modificabili) e anche tutti gli altri parametri come nitidezza, contrasto, correzioni delle distorsioni, delle aberrazioni cromatiche e del rumore, dipenderanno dalle impostazioni che sceglierai.

Come immaginavo. Quindi non ha senso scattare in entrambi i formati,conviene settare la fotocamera in raw (e rimane più memoria a disposizione) e se qualche scatto va bene così com'è lo converto direttamente in jpeg.

Ma siamo sicuri che tra un jpeg della macchina e un Raw convertito con VNX2 ci sia tutta questa differenza?
E se poi comunque il jpeg lo devo ri-aprire con Photoshop elements 6.0 (che non mi legge i Raw) per fare tutte quelle cosa che VNX2 non mi fa fare (aggiungere vignettatura, firma, fare un bel b/n), alla fine la perdita di qualità è così rilevante?

Alla prima domanda non so rispondere.
Se photoshop elements 6 non ti legge i raw, immaginando che hai già verificato che l'ultima versione compatibile di ACR non supporta la tua camera, puoi convertirli in DNG con il DNG converter. Otterresti un'immagine diversa da quella del Nef aperto in view, ma potresti preferirla. Altrimenti resta una possibilità in più. In caso contrario, se la compressione che applichi in view e nel risalvataggio con Elements è minima, grosse differenze non ne vedresti, ma per evitare una compressione al primo passaggio puoi salvare il file in tiff.

C'è.
Ma quanta, dipende dal tipo di foto e dalle regolazioni fatte.
Gli algoritmi usati in macchina sono forzatamente più semplici di quelli che può gestire un computer, specie in alcuni aspetti come la riduzione del rumore.
Naturalmente, le differenze possono risultare più o meno visibili anche in base alla qualità del monitor, e all'esperienza/competenza/pignoleria di chi le osserva.



Se proprio devi fare tante modifiche su Photoshop, sarebbe preferibile salvare in Tiff 16bit da ViewNX2, elaborarli, e salvare in jpeg solo alla fine.
La perdità di qualità lavorando e ri-salvando il jpeg c'è sempre ed è rilevante, naturalmente anche qui dipende da quali ritocchi si fanno, da come si fanno, e dalla compressione utilizzata per i salvataggi jpeg.

Poi per carità, se è solo per metterle su facebook qualunque sistema va bene, ma se si vuole far le cose ben fatte...

Oggi ho scattato in Raw e poi stasera al pc ho usato solo viewnx2. Tutto sommato è andata dai...
Photoshop elements 6.0 non mi legge neanche i tiff che mi converte viewnx2, mi legge solo dei jpeg.
Su 14 foto che avevo, solo una ho "dovuto" vignettarla.
Niente, Raw --> Luminosità + contrasto -->Jpeg --> Photoshop --> Vignettatura --> Jpeg.